Cantina Il Casello

Un pezzo di storia dei Colli Piacentini

La Cantina Il Casello è un'azienda agricola a conduzione familiare che produce vini nella Val d'Arda da oltre settant'anni. Fondata a metà degli anni Cinquanta, è sempre stata gestita dalla famiglia Rigolli — oggi alla terza generazione — che unisce tecniche tradizionali a tecnologie moderne, nel rispetto del disciplinare del Consorzio Tutela Vini DOC Colli Piacentini.

I vigneti si estendono per 18 ettari sulle colline di Bacedasco Basso, a circa 250 metri sul livello del mare, con filari orientati nord-sud per massimizzare l'esposizione al sole. La coltivazione segue il metodo guyot, tradizionale di queste colline.

I vini

La produzione copre i principali vini DOC piacentini. Tra i rossi: il Gutturnio (fermo, frizzante, superiore e riserva), la Barbera e la Bonarda. Tra i bianchi: l'Ortrugo, il Sauvignon e la Malvasia in versione secca e dolce. I vini spaziano da quelli giovani e frizzanti — perfetti per aperitivi e salumi — a quelli strutturati e affinati, come il Gutturnio Superiore e Riserva.

Degustazione in cantina

Franco e Luigina accolgono i visitatori in cantina con la gentilezza tipica di queste colline. Le degustazioni sono condotte da Sofia, che parla anche inglese — un'ottima opportunità per gli ospiti internazionali di scoprire i vini del territorio senza barriere. L'esperienza è informale e genuina: si assaggiano i vini accompagnati da prodotti locali — salumi, Parmigiano Reggiano e altre specialità del territorio. È sufficiente contattarli in anticipo per prenotare la visita.

Consiglio: se vi piace il vino rosso strutturato, chiedete di assaggiare il Gutturnio Riserva. Se preferite qualcosa di fresco per l'aperitivo, l'Ortrugo frizzante è la scelta perfetta.