Relax e sapori d'autunno

Cominciate dal Castello di Scipione, il più antico della provincia di Parma. Le visite guidate del weekend durano circa un'ora e vi portano attraverso sale arredate, passaggi segreti e il celebre Salotto del Diavolo. Il castello ha un'atmosfera speciale nei mesi freddi — meno visitatori, corridoi più silenziosi, e la leggenda dei fantasmi sembra più plausibile. Il loggiato con vista sulle colline autunnali è un momento che vale da solo la visita.

Dal castello, scendete due chilometri nel centro di Salsomaggiore. Passeggiate per le vie pedonali ammirando le facciate Liberty, il Palazzo dei Congressi e il Parco Mazzini, fino ad arrivare al monumentale Palazzo Berzieri — oggi sede di QC Terme Salsomaggiore. Se volete aggiungere un'esperienza di benessere alla giornata, questo è il momento: la spa è aperta tutto il giorno con vasche, saune e piscine panoramiche sul tetto. Altrimenti, ammirate la facciata restaurata e fermatevi in uno dei caffè storici per un caffè — alcuni conservano ancora gli interni originali del primo Novecento.

Dirigetevi alla Trattoria Ceriati sulle colline sopra Salsomaggiore per un pranzo di stagione. In autunno il menu propone funghi porcini freschi con pasta fatta in casa — le tagliatelle ai funghi sono il piatto da ordinare. In inverno, gli anolini in brodo e i bolliti sono perfetti per le giornate fredde. L'ambiente è una trattoria rustica nella campagna di Cangelasio, con un'atmosfera calda e familiare. Chiuso il martedì, prenotate sempre.

Sulla strada del ritorno al Podere, fate due ultime soste. Prima l'Abbazia di Chiaravalle della Colomba — visitate il chiostro e la basilica nella quiete del pomeriggio, e comprate una bottiglia del liquore dei monaci nella distilleria. Poi fermatevi da Pane e Salame a Castelnuovo Fogliani (2 km dal Podere) per salumi, pane fresco e formaggi locali da gustare come aperitivo serale nel vostro alloggio. Il finale perfetto di una giornata lenta.