Trattoria Da Luigi (Bacedasco)

Una rara trattoria di campagna di quelle d'una volta, nella frazione dei Franchini di Bacedasco Basso, sulla strada tra Castell'Arquato e Vigoleno. Gestita dalla stessa famiglia dal 1969, quando Luigi e Anna Maria aprirono il ristorante accanto alla loro piccola azienda agricola. Oggi la figlia Barbara gestisce la cucina con il marito Giovanni, mentre il figlio di Luigi, Paolo, cura il vigneto di famiglia — Podere Bariano — che produce i vini della casa serviti ai tavoli.

I salumi sono di produzione propria e comprendono non solo i classici (coppa, salame, pancetta) ma anche specialità più difficili da trovare come fiocchetto, goletta e spalla cruda — di livello eccellente. Il menu segue la tradizione di confine tra Piacenza e Parma: pisarei e fasö, tortelli d'erbetta, gnocchi al ragù d'anatra, tagliatelle ai funghi porcini in stagione, risotto al tartufo. Tra i secondi, punta di vitello al forno e costine di maiale. Tutta la pasta è fatta a mano. Il dolce simbolo è la delizia al Vin Santo di Vigoleno.

L'ambiente è semplice e senza fronzoli: due sale da pranzo e una terrazza esterna. Le porzioni sono generose e il rapporto qualità-prezzo eccellente. Parcheggio gratuito, accessibile in sedia a rotelle, seggioloni disponibili, carte di credito accettate.

Prezzo indicativo: circa 30 € a persona. Chiuso il venerdì. Consigliata la prenotazione.