Trattoria Cavallo – La Tortafritteria (Scipione)

Un'istituzione familiare nel borgo di Scipione Ponte dal 1973, gestita dalla famiglia Dioni da due generazioni. La Trattoria Cavallo è conosciuta soprattutto come "La Tortafritteria" — il venerdì e sabato sera il menu è interamente dedicato alla torta fritta con salumi.

Sono offerti tre tipi di torta fritta: la versione classica, quella con patate nell'impasto (più morbida) e quella con farina di mais (più croccante). Ci sono anche i fagottini ripieni — tasche farcite con gorgonzola, ricotta e spinaci, o un ripieno stagionale. Il tutto è accompagnato da generosi taglieri di salumi tra cui spalla cotta, prosciutto, coppa, salame e pancetta. I prezzi sono notevolmente bassi — un pasto completo con torta fritta, salumi e vino costa in genere intorno ai 15–20 € a persona.

A pranzo (da lunedì a sabato), la trattoria propone piatti tradizionali della terra di confine tra Parma e Piacenza: pisarei e fasö, tortelli, brasato di cavallo con polenta, trippa, e il classico merluzzo fritto del venerdì. La famiglia produce anche gelato artigianale — la "Coppa Cavallo" con cioccolato fuso è un prodotto di punta.

Adiacente al ristorante c'è un piccolo spaccio che vende salumi, formaggi, vino e prodotti locali, oltre a tabaccheria e edicola. Il locale ha 100 posti interni più 40 in veranda estiva. Ampio parcheggio.

Chiuso la domenica. Cena solo venerdì e sabato (dalle 18:30). Prenotazione vivamente consigliata per le sere.